第795章 湖水里的怪鱼

一听生鱼片，就问怎么做，好吃吗？老八笑着说：“生鱼片又称鱼生，古称脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。起源于中国，后传至日本、朝鲜半岛等地，有的肉在蒸煮烹饪以后就丧失了原味，不够鲜嫩，鲜鱼就是其中一种。”

    我说：“八哥你不说，我还不知道，生鱼片是日本传到中国的哪。”

    老八说：“讲吃的话，我们是日本人他祖宗，我们中国自己的生鱼片才最正宗，我今天就叫你们尝尝这原汁原味的生鱼片。”

    我说：“八哥你原来是干什么的？”

    老八说：“我和你七哥原来是厨子，我们哥俩在海边有一个饭店，就是专门做这种鱼生的，后来一场大火，把我们的饭店烧的干干净净的，我们那时欠了一屁股债，走投无路，听说缅甸挣钱，我们就到了缅甸，正好遇见了龙大哥，从那以后，我们就跟着龙大哥混了。很长时间没有吃过鱼生了，在雨林里，那些鱼脏，根本就不能做鱼生，这些鱼在冷水里生长，没有多少细菌，是做鱼生的最佳材料，要是你七哥在，会高兴......”

    说到这里忽然不说话了，我知道老八伤心，于是就劝他人死不能复生的话，他点了点头说：“不说了，老九我给你说一下生鱼片怎么做，这个切生鱼片一定是快刀，要顶丝切，这样切出的鱼片筋纹短，利于咀嚼，口感也好。切忌顺着鱼肉的纹理切，因为这样切筋纹太长，口感也不好。生鱼片的厚度以咀嚼方便、好吃为度。这里讲的好吃有两层含义：一是容易入口，二是鱼片的厚薄能充分体现原料的最佳味道。一般鱼片厚约0.5厘米，分为去鳞、横剖、纵剖、切骨。”

    说着话就拿过来一条鱼，然后掏出军刀，麻利的去鱼鳞，然后把鱼横剖去掉内脏，接着拿出自己的饭盒，把鱼用刀切成薄片，放到饭盒里，接着弄了几条鱼，一边弄生鱼片，一边对我们说：“我当年发过誓，再也不做生鱼片了，但是我今天破例一回，吃了我这次的生鱼片，可能再也吃不到第二次了。”

    我听着老八说话有点别扭，就赶紧岔开话题说：“八哥不说那些，我想知道，这个生鱼片现在能吃吗？”

    老八说：“现在还不能吃，这个必须加芥末和盐，我们的背包里就有，拿出来就行了。”

    说着话在背包里拿出芥末，这个芥末辛辣无比，吃一口可以直窜脑门，让人的眼泪鼻子往下流，据说可以起到杀菌的作用，还能去除体内的浊气，老八拿出芥末和盐，挤在饭盒的盖上，然后搅拌了一下，用筷子夹过来一块生鱼片说：“我先试试生鱼片有没有毒，没有毒的话大家再敞开了吃。”

    我说：“八哥我看你还是别吃了，万一有毒怎么办？”

    老八笑了笑说：“老九你放心吧，这样的岩洞地下水里的鱼一般没有毒的。我给你说，谁能先尝一下这个美味，我保证一辈子都忘不了。”

    说着话把生鱼片放到芥末里沾了沾，然后一下子放到嘴里，闭着眼睛慢慢的品尝起来，这才是真正的吃货，一个会吃的人，懂得慢慢的品味生鱼片的滋味，我们看着老八享受的样子，忍不住的流口水，我现在心里有些乱，一边很想尝一下生鱼片的滋味，一边是对生东西的抗拒，这时龙行云说：“老八你品完滋味了吗？这个鱼有没有毒。”

    这时老八如梦方醒，兴奋的对我们说：“这个、这个鱼的味道鲜美极了，大家快尝尝，那个老九你也尝尝，这个味道，你一辈子都不会忘的。”

    说着话就夹了一块生鱼片，放在芥末里沾了沾，然后送到我的嘴边，我看着生鱼片有点犹豫不决，老八说：“老九你说过你可是一个吃货，一个吃货怎么能没有吃过生鱼片？尝尝，八哥我不会害你的。”

    我听了老八的话，心一横，张嘴就把那片生鱼片吃到嘴里，顿时嘴里有一种说不出的感觉，嘴里没有鱼腥味，是一种新鲜的肉香，在芥末的味道引导下，直冲脑门，那种感觉真让人舒服。刚开始嚼，辣味和鲜香就搅到了一起，随着咀嚼鱼肉越来越细，出现了各种不同的味道，香、甜、咸、辣混为一体，这种美妙的感觉，让人说不出来到底是什么滋味，想不到这个暗黑的地下湖里，能有这样鲜美无比的美味，人生有的吃，是再好不过的事情了。