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第一千四百四十九章 米的艺术

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p;  “老实人,你这里干什么的,就卖米吗?”阿妮塔看着唐海面前各种罐罐,很是奇怪。

    欧洲是食物浪费最严重的地区,他们是不缺米的,而且不缺优质的米,唐海如果是为了卖米,那会死得很惨,阿妮塔想告诉唐海。

    “不,卖饭和米线。”

    “饭?”阿妮塔和两个朋友完全懵了,米线大概可以理解,应该是比较有技术含量的东西?饭?谁不会做饭?

    唐海看到了三人的反应,笑了笑。

    “我出生在一个比较落后的地区,天上飞的、水里游的,认真去找的确不愁吃的,就是主粮大米不够吃。有时候家里要一麻袋一麻袋的和人买红薯,所以对于米饭、米线、米粉我都挺爱吃。后来有人告诉我,人生不虚度光阴的办法,就是认真的做好一件事,我就真的认真研究过吃的,包括吃饭……”

    三人面面相觑,饭也要研究?

    “这是一般的米,这是好米,差别其实可以摸出来。你们摸着试试,不好的米摸着粗糙,好的米光滑、油量大,说明地好。”

    “咿?真的耶!”

    “人如其食,米也一样。米吃的是地和水,所以米好,地和水必定好。米好之后,煮饭的水也要好,水是饭的灵魂。夏季工业活动会很大,水就不好了,我的餐厅夏天用水都是要特别外地运的。包括好的水,我也会静置一夜,在里边放优质的竹炭,利用竹炭的吸附作用吸掉一些东西。”

    “包括米饭,我也不会用电饭锅之类的,我就是用柴火烧,煮到差不多的时候改蒸,你看我的饭都是一粒粒分开的,但又够软,够香。”

    唐海给三人盛了大概5岁小孩分量的饭,舀了点豇豆炒肉末。欧美人大多不会用筷子,但他们是吃饭的,用勺子。

    三人觉得豇豆炒肉末简直好吃爆了,但接着才发现,真正的美味是平淡的饭,和她们以前吃的完全不同!

    唐海又让小牛上米线。

    过桥米线什么的,其实是这个名气较大,但唐海老家不是只卖这个米线。就像扬州炒饭,扬州人自己有牛肉炒饭、鸡蛋炒饭许多种炒饭,但问他们扬州炒饭怎么做,他们会疑惑问的是哪种。

    真正的过桥唐海不会推荐人吃,会推荐牛肉的砂锅米线。

    那边十几个锅在烧,小牛在控火,没想到他现在已经可以干这个了……

    唐海让小牛上了三碗小的,和小面差不多分量,再来点温的普洱茶。

    他的米线用的是工艺复杂的酸浆米线,不是干浆。

    一个炒粉可以征服美国人,没理由砂锅米线不能干掉欧洲人。不会筷子没关系,欧洲人吃意面用叉子的,唐海这也有叉子。

    正统的意面做起来是没多少竞争力的,唐海就很少吃。现在看到三女的反应,唐海明白为什么担担面在国外热销了。

    “啊,我想起来了,我认识你!老实人!”阿妮塔忽然抬头说。

    唐海笑了:“总算认出来了?”

    “你是天乐。”

    “……嗯,是……”

    “你们这些华人明星最近都做菜吗?那个锋哥是我们音乐界的前辈,他好像也在做美食节目……”

    “……嗯,是……”

    “你快50岁了?看不出来啊,我还以为你就30出头。”

    “……我想静静……”

    ……(未完待续。)
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